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肉猪屠宰加工要注意很多细节问题 冷库把关不是一句玩笑

标签:冷库 冷库工程 冷库安装 冷库设      阅读次数:    文章分类:行业新闻    Posttime:2012-08-12 15:45

    食品安全严格把关,这不仅仅是为你的健康把关,同时也是在为我们的安全把关。肉猪屠宰加工的时候有很多细节地方需要特别注意,肉品品质检验要与生猪的屠宰同步进行,这样可以确保出场肉品质量。加大冷库冷藏猪肉不仅仅只是一个玩笑话,从多方面保证猪肉的质量是我们最终要达到的目标。


    如果进入屠宰场的是病死猪的话,一律进行无害化焚烧处理,对于那些急宰猪必须由公司生产部在急宰间按规定程序强行急宰,任何人无权批准出厂。


    制度建立起来,才能更好的保证猪肉的品质。在进行屠宰加工的时候要注意严格执行生猪进场验收、宰前检疫、流程操作、肉品品质检验以及无害化处理。把握好每一个细节才能做好肉猪的后续工作,以及在运输的时候也要注意运用冷藏车进行运送肉品,这样可以更好的保证猪肉从屠宰场到销售点都有专门的人来负责,使猪肉质量有保证,可以放心吃。


 

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